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【莊園小課堂今日答案2021年12月8日】

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莊園小課堂今日答案12.8：

珍珠奶茶里的珍珠─般是什么做成的?

答案：木薯淀粉

解析：珍珠奶茶里的這個(gè)“珍珠”俗稱“粉圓”，是一種以淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品，其中木薯淀粉是最為常用的一種，另外為了豐富口感，還會(huì)加入一些小麥蛋白和食品添加劑。

紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快這主要因?yàn)?

答案：紅油鍋熱量散失慢

解析：主要是因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)比水的沸點(diǎn)要更高一些，而且我們大家都知道辣鍋上面是飄著一層厚厚的辣椒油的，所以說它就阻擋了水蒸氣的蒸發(fā)。可能大家還是不太明白到底是什么意思呢，也就是說這一層油就相當(dāng)于給水蓋著鍋蓋一樣。

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