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2022年11月27號(hào)莊園小課堂答案：

題目一、古人所說(shuō)的燕趙之地如今常被用作我國(guó)哪個(gè)省份的代稱？
選項(xiàng)：河北  山西
答案：河北 
解析：在人們的慣常意識(shí)中，“燕趙”往往是河北省的別稱。其實(shí)，古代的“燕趙”之地，還包括現(xiàn)在的京、津以及山西、河南北部、內(nèi)蒙古南部的部分地區(qū)。人們以“燕趙”稱這塊土地，乃為表示其悠久的歷史。據(jù)我國(guó)最古老的一部地理著作《禹貢》載，“燕趙”在古時(shí)屬冀州之地。
題目二、辣椒傳入我國(guó)之前民間常用什么作為辛辣調(diào)料？
選項(xiàng)：花椒姜茱萸  花椒姜茱萸洋蔥
答案：花椒姜茱萸 
解析：通過(guò)對(duì)中國(guó)古食譜的研究可以發(fā)現(xiàn)，在辣椒進(jìn)入中國(guó)前的兩千多年，中國(guó)古人常用的辛辣調(diào)料是花椒、生姜和茱萸三種。尤其是花椒，曾在長(zhǎng)江中下游和黃河中下游廣泛種植，在物產(chǎn)豐富的唐朝，菜譜中使用花椒的食物比例竟占到37%。