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2022年9月1號莊園小課堂答案：
題目一、很多人習慣吃藥時仰頭咽下這種做法?
選擇：不適合吃硬膠囊  有助于吞咽膠囊
答案：不適合吃硬膠囊
解析：硬膠囊(hard capsule)是指將一定量的藥材提取物加藥粉或輔料制成均勻的粉末或顆粒，充填于 空心膠囊 中制成，或將藥材粉末直接分裝于空心膠囊中制成。
題目二、為什么面包里通常會有許多小孔?
選擇：加了酵母 加了糖
答案：加了酵母
解析：面包里有小孔是因為面包在制作的過程中要給面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶將淀粉分解成麥芽糖等，并產生大量的二氧化碳氣體。二氧化碳氣體分布在面筋網里。再經過揉面和烤制，面團里的二氧化碳受熱膨脹，面包里就有了許多小孔。