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莊園小課堂最新的答案7.28：
一、酸奶冷藏一段時間后,表面會出現(xiàn)一層“黃水”,很可能是
選擇：乳清析出  變質(zhì)了
答案：乳清析出
答案解析：一般酸奶存放一段時間后，表面上會有一層黃水，這并不是變質(zhì)了。其實這是乳清，因為酸奶存放后發(fā)酵能力增強，酸度也隨之增加，從而析出乳清。
二、“三十年河?xùn)|,三十年河西”中的“河”指的是
選擇：黃河  淮河
答案：黃河
答案解析：“三十年河?xùn)|三十年河西”是一句廣泛流傳的諺語，用來形容世事盛衰興替，感嘆世事變化無常，出處：歷史上黃河屢次改道，原本在黃河?xùn)|岸的村莊多年后，因黃河改道而變?yōu)樵邳S河西岸。