和面時加入酵母，面團會變得松軟，這背后是什么原因呢？這是支付寶螞蟻莊園12月26日的每日題目，答對題目可以獲得180g飼料，這對喂養(yǎng)小雞非常重要。接下來為大家?guī)泶鸢福兔鏁r加入酵母讓面團變蓬松，是因為酵母在發(fā)酵過程中會釋放二氧化碳氣體。

【螞蟻莊園答案匯總】

支付寶螞蟻莊園12月26日每日答題

題目：為什么和面時加入酵母，面團會變蓬松？

A、因為產(chǎn)生了二氧化碳氣體

B、遇水后會逐漸膨脹

正確答案：產(chǎn)生二氧化碳氣體

答案解析：在發(fā)酵過程中，酵母通過分解面團中的糖分和淀粉，產(chǎn)生二氧化碳和酒精。二氧化碳氣體形成氣泡，并被面團內(nèi)部的結(jié)構(gòu)包圍，從而使面團膨脹。

面團中的面筋形成了一個彈性網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這個結(jié)構(gòu)能夠有效捕捉二氧化碳氣體，防止其逸出，保持面團的膨松狀態(tài)。

以上就是關(guān)于和面時加入酵母使面團蓬松的原因，支付寶螞蟻莊園12月26日每日答題的答案。想了解更多精彩內(nèi)容，敬請關(guān)注本站，編輯會持續(xù)為您更新！