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【莊園小課堂今日答案2021年11月15日】

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莊園小課堂今日答案11.15：

下列哪種肉類屬于我們通常所說的白肉?

答案：鴨肉

解析：白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。

老北京小吃炸灌腸通常蘸什么吃?

答案：鹽水蒜汁

解析：炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片，在餅鐺中炸至兩面冒泡變脆，即取出澆上拌好的鹽水蒜汁趁燙吃。

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