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題目一、以下哪種稱呼指的是古代的廚師 

選項(xiàng)；庖人  伴食

答案：庖人 

解析：古代將以烹調(diào)為職業(yè)的人稱為庖人，也就是廚師。自周代開始，就有了這種專管供膳的官職，并且明確解釋了庖人的職權(quán)范圍:“庖人掌共六畜、六獸、六禽，辨其名物。”伴食指的是陪同進(jìn)食，常用來(lái)比喻形同虛設(shè)。