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題目一、下列哪種美食有素火腿之稱？
選項：臘八豆腐  干炸鮮菇
答案：臘八豆腐 
解析：臘八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料經(jīng)傳統(tǒng)手工藝精制而成，有“素火腿”之稱。
題目二、冷知識臘八節(jié)的臘最早是一種？
選項：祭禮  草藥
答案：祭禮 
解析：臘八節(jié)的前身是古代的臘日，臘日在上古時代是最重要的年終祭祀日，臘祭是臘日的主要節(jié)俗。